Dilara Abracadabra yeme içme prodüksiyonlarına gurme-stilist bakış açısı getiriyor.
Dört yıl süreyle Elele dergisinin yemek sayfalarının içerik ve prodüksiyon olarak hazırlanmasından geliyor deneyimi. Bu alandaki belli başlı tüm fotoğrafçılarla çalışıyor.
Yayına hazırlanan “food-art” anlayışında hazırlanmış bir yemek kitabının bir yıl süren çekimlerinde stilist ve şeflik birikimine sahip. Abracadabra etkinliklerle, kitap, dergi, lokanta ve markalar için her türlü yemek prodüksiyonuna bir şef –stilist bakış açısıyla heyecan getirmeyi hedefliyor.
Ahmet Ağaoğlu, Can Cömert, Ahmet Gül, Michel Parenti, Emanuel Pierrot, Fethi İzan gibi fotografçılarla çalışıyor.
* Food and fashion
* Mardinde sürrealist tatlar
* Fish book
* Bedende küçük tatlar
* Saklanabilir balıklar
* Ticari reklam çekimleri : Arçelik, Superfresh, Moulinex, Real, Migros
Bedende Küçük Tatlar
Labster piercing / Göbekte turna havyarlı ıstakoz
Istakoz, zeytinyağ, 1 diş sarımsak ve 1 yaprak fesleğen ile sotelenir, göbek deliğine yerleştirilir, üzerinde turna havyarı ile servis edilir.
Baldır balığa yorgan / Baldırda somon füme
1 dilim somon füme baldıra yayılır, üzerine sızma zeytinyağ, dövülmüş karabiber ve kapari
çiçekleriyle servis edilir.
Tarantula mania / Sırtta bıldırcın yumurtası, siyah havyar ve deniz börülcesi
Bir parça deniz börülçesi bol tuzlu kaynar suyla beyazlatılır. Zencefil, sarımsak, soya sosu ve zeytin yağında marine edilir. Haşlanmış bıldırcın yumurtası ve üzerinde beluga havyar ile servis edilir.
Tenin tuzu, balın şekeri, kaymağın kay’ı / Karın boşluğunda bal kaymak kırmızı karabiber ile
Bir parça petek bal gögüsün bittiği yerdeki boşluğa yerleştirilir, üzerine yeteri kadar kaymak ve birkaç adet kırmızı karabiber serpiştirilir.
Mani-brium noddle / Boyunda kum midyeli noddle
Soğan, sarımsak ve zencefil kavrulduktan sonra kum midyesi, renkli biberler ve brokoli wokta çevrilir, soya sosu ve susam yağı eklenir, en son haşlanmış noddlelar ile çevrilir. Boyunu arkaya uzatınca oluşan krateririn içine yani manibrium kemiğinin içinde ılık olarak servis edilir.
Afroditin baharatları / Yıldız anason, tane kişniş, çubuk tarçın, safran çiçeği
|
