Konsept mönüler
Dünya mutfakları Thai, Çin, Hint, Japon, Kolombiya, İtalyan, Fransız
Füzyon mutfak
Osmanlı saray mutfağı
Yöresel Anadolu mutfakları, Antep, Antakya, Mardin, Karadeniz, Rum, Ermeni, Sefarad
Vejetaryen
Detox
Raw food
Alternatif içecekler

Örnek Menüler

adam adam için mönü / menu 4 big man
calypso’dan nautilus’a / from calypso to nautilus

coltrane’den parvati’ye en sevdiği şey / my favourite thing to parvati
soğan dolma içinde karides ceviche  / stuffed onion with  gambas ceviche
*
jurassic classic, aynı aynı ama farklı / jurassic classic, same same but different
kastamonu orman mantarlı ravioli ve roka sos / forest mashrooms ravioli with aragula sauce
*
5 metrede 3 dakika nefes / 3 minutes safety stop on 5 m
kızılcık sorbe / cornelian cherry sorbet
*
aquarius
kağıtta levrek / seabass in paper
*
buzullarda volkanlar, sonsuz mavide huzur / volcans on iceberg , peace in deep blue
vanilyalı dondurma, kırmızı şarapla karamelize baharatlı elma, huzurlu kek
 vanilla ice cream, spicy red vine caramelised sauté applle, peacefull cake

dönülmez akşamın ufku için mönü

Grup vakti
Hodan çiçekli bezelye çorba

Beyhude aşk
Enginar  çilekli, pestosu çağladan

Efsunlu güzellikler
İç pilav, ciğeri, zencefilli fasülye turşusu

Gönül tahtım
Çilek sorbe

Ey talih, ey aşk, ey tatlı ve ulvi gece
Kuzu tandır, patlıcan beğendi, kaysı çektirme

Vakit çok geç
Kıtır kabak tatlısı, taze lor, ceviz karamel

Son fasıl
Kakuleli kahve ve sarıklı çilek

güncel zamanda pazartesi, 34 numarada mahsen daha eski/bölümler alegro
 monday on actual time, past perfect in the cave,  number 34 / 7 actes

suite no.3 in D major/ ouverture
enginar shot çorba ve somon yumurtası / artichoke shut soup and salmon roe on warm toast melba
*
her şey olabilir ama kesin değil / everything is possible, nothing is sure
pancar carpaccio ve fırında armut, taze peynir, proscuitto / beet carpaccio and roasted pear, goat cheese, proscuitto
*
sonsuzluk hikayeleri / tales of eternity
ravioli aperto somon ve bebek ıspanak / ravioli aperto with salmon, baby spinach
*
nefes / breath
hibiscus bal sorbe ve sarafin sauvignon blanc damlaları / karkade sorbet and  sarafin sauvignon blanc
*
kahraman macerası / hero’s adventure
 barbunya ve truffle beğendi / deligth red mullet and truffle “beğendi”
*
  tanrıçanın hatırası / memory of the goddess
kadayıfta mozzarella ve şakası / mozzarella “künefe” and its joke
*
sonsuz son / the end
 baharatlı ballı havuç helva / spicy honey carrot “helva”