Fish In a Bun for 1 Lira, Mobile Fish Cart Project (Istanbul Design Week 2005)

+- İstanbul, Restaurant of Ice and Fire Project

Somata Sala Sufi Restaurant Project (Design Fair 2004)

nakş

kuvvet + aşk + yanma + “disiplin” + acı + gül

tas tas
ıspanak çorba
biber kılıfında etli pilav ve camız yoğurdu
güllaç
parmak parmak
kırmızı mantı ve nane cacık
zeytin ceviz ezme
taze peynir
acı biber turşu
lavaş ekmek

bir

merkez + eksen + “ham” + bir + öz

tas tas
kızılcık tarhana
nar ekşili kuzu bulgur
aşure
parmak parmak
sarı fasülye turşu
pestil
çökelek
kırma zeytin
simit

nur

ışık + geçmiş + gelecek + huzur

tas tas
balkabağı pancar çorba
siyah mantı
havuç helva
parmak parmak
hurma ve lor peyniri
İran üzümlü beyaz fasülye ezmesi
Pırasa havuç muska
“bir” pastırma börek
camda ekmek